masło czy margaryna

[M.Dawidowicz]

Masełko na kanapkę , jak przekonuje Światowa Organizacja Zdrowia FAO/WHO i naukowcy biorący udział w redagowaniu Polskiego Konsensusu Tłuszczowego. Kobietom w ciąży i dzieciom do co najmniej 2lat zabrania się spożywania margaryny,a zaleca spożywanie płynnych olejów roślinnych, masła oraz ryb (2 razy w tygodniu).
Pamiętajmy jednak, że 1 łyżeczka masła zawiera 2,5g NKT (nasyconych kwasów tłuszczowych),
a 1 łyżeczka margaryny miękkiej tylko 0,6 NKT. A wysoka zawartość NKT w diecie ma decydujący wpływ na poziom cholesterolu we krwi w surowicy krwi i we frakcji LDL. Ponadto wpływa nekorzystnie na układ krzepnięcia, zwiększając agregację płytek krwi. Wszystkie te czynniki wywołują silne zmiany miażdżycowe w ścianach naczyń wieńcowych i wywierają wyraźne działanie promujące na rozwój choroby niedokrwiennej serca. Zalecam umierkowane spożywanie masła.